داشتن یک دستگاه اسپرسوساز خانگی یک تجربه ارزشمند است که به شما امکان می‌دهد نوشیدنی‌های موردعلاقه‌تان را به راحتی تهیه کنید، اما خرید این دستگاه‌ها بدون استفاده از راهنمای خرید اسپرسوساز یک کابوس خواهد بود.در این مقاله کلیه اطلاعات مورد نیاز جهت خرید یک دستگاه اسپرسوساز مناسب را به شما ارائه خواهیم داد. از برندهای برتر تولیدکننده دستگاه‌های اسپرسوساز تا ویژگی‌هایی که باید پیش از خرید این دستگاه‌ها به آنها توجه کنید. اگر قصد خرید یک دستگاه اسپرسوساز را دارید، با ما همراه شوید.
چگونه بهترین دستگاه اسپرسو خانگی را انتخاب کنیم؟
قبل از خرید یک دستگاه اسپرسوساز باید موارد مختلفی را در نظر بگیرید. هرچه در تعیین هر یک از موارد مربوطه موفق‌تر عمل کنید، دستگاه مناسب‌تری را خریداری خواهید کرد. در ادامه به بررسی این فاکتورهای خرید قهوه خواهیم پرداخت.
بودجه شما | راهنمای خرید اسپرسوساز
قصد دارید چقدر برای دستگاه اسپرسوساز خانگی خود هزینه کنید؟ تصمیم‌گیری زودهنگام در مورد بودجه، می‌تواند به شما کمک کند تا جستجوی خود را بسیار محدود نمایید. دستگاه‌های اسپرسوساز در قیمت‌های مختلفی به بازار عرضه می‌شود. از قیمت‌هایی برابر با 100، 200 و یا 300 دلار تا ماشین‌هایی که قیمت آنها به بیش از هزار دلار نیز می‌رسد!
نوشیدنی موردعلاقه شما چیست؟
شما یک عاشق سرسخت اسپرسو هستید یا لاته‌های خامه‌ای و کف آلود و را ترجیح می‌دهید؟ شما باید بر اساس نوشیدنی موردنظر خود، اسپرسوساز مدنظر را انتخاب کنید. اگر به دنبال تهیه یک شات عالی اسپرسو هستید، دستگاه‌های زیر 200 دلار به احتمال زیاد نمی‌توانند کیفیت مناسبی را در اختیار شما قرار دهند.
اندازه پیشخوان آشپزخانه شما | راهنمای خرید اسپرسوساز
این دستگاه‌ها در انواع و اقسام مختلف تولید می‌شوند. فراموش نکنید که در آشپزخانه خود چقدر فضای خالی دارید.
کنترل یا بدون کنترل
ترجیح می‌دهید روی نوشیدنی خود کنترل داشته باشید یا ترجیح می‌دهید دستگاه این کار را برای شما انجام دهد؟ در هر صورت باید از بین دستگاه‌های اسپرسوساز کاملاً اتوماتیک یا دستی یکی را انتخاب کنید. در ادامه بحث راهنمای خرید اسپرسوساز بیشتر در مورد مدل‌های مختلف این دستگاه بحث خواهیم کرد.
سطح تجربه در تولید اسپرسو | راهنمای خرید اسپرسوساز
در چقدر تجربه دارید؟ اگر به تازگی شروع به کار کرده‌اید، احتمالاً خرید ماشینی که استفاده از آن ساده است گزینه خوبی خواهد بود. اگر یک باریستای باتجربه هستید، دستگاه پیشرفته‌تری را در نظر بگیرید که بتواند پاسخگوی تمام نیازهای شما باشد.
دستگاه اسپرسوساز موجب صرفه‌جویی در هزینه‌ها می‌شود؟
بله قطعاً در دراز مدت شاهد صرفه‌جویی در هزینه‌ها خواهید بود. فقط به این فکر کنید که چقدر برای یک لاته، یا اسپرسو خرج می‌کنید. خرید روزانه این نوشیدنی‌ها می‌تواند به راحتی کیف پول شما را خالی کرده و هزینه‌های شما را به راحتی افزایش دهد. خرید روزانه لاته از بیرون می‌تواند حدود 1000 دلار در سال برای شما هزینه داشته باشد!
شما می‌توانید با مبلغی بسیار کمتر یک دستگاه اسپرسوساز عالی برای مصارف خانگی را تهیه کنید. این دستگاه‌های خانگی به شما این امکان را می‌دهند که به راحتی قهوه مدنظر خود را در خانه درست کنید، آن هم با روش دلخواه خودتان! آنها شما را قادر می‌سازند تا دستورالعمل‌های مختلف را آزمایش کرده و نوشیدنی‌های مختلف را تولید کنید.علاوه بر این، می‌توانید دانه‌های مختلف قهوه را آزمایش و هر یک را امتحان نمایید. از دانه‌های برشته تیره گرفته تا قهوه بدون کافئین و دانه‌های ارگانیک!
انواع دستگاه اسپرسوساز | راهنمای خرید اسپرسوساز
قبل از اینکه بهترین دستگاه‌های اسپرسوساز را انتخاب کنید، باید بدانید که انواع مختلفی از این قهوه‌سازها وجود دارد. در ادامه بحث راهنمای خرید اسپرسوساز به معرفی این مدل‌ها می‌پردازیم.
دستگاه اسپرسوساز دستی یا اهرمی
اگر هنگام دم کردن اسپرسو با کمی کار فیزیکی مشکلی ندارید، یک دستگاه اسپرسوساز دستی را در نظر بگیرید. این دستگاه‌های اسپرسوساز به قدرت بدنی شما نیاز دارند تا بتوانید یک دسته بلند را برای تولید یک شات به پایین حرکت دهید. اصطلاح یک شات اسپرسو نیز به دلیل کشیده شدن همین دسته به وجود آمده است!
این مدل اسپرسوساز به دو دسته اصلی تقسیم می‌شود: اسپرسوساز دستی و فنری. در ابتدا به تمرین‌های بسیاری نیاز خواهید داشت تا بتوانید یک شات خوشمزه را تهیه کنید، اما در نهایت مهارت لازم را به دست می‌آورید.این دستگاه‌ها بیشتر برای باریستاها و افرادی که به شدت در مورد اسپرسوی خانگی خود حساس هستند مناسب است.
دستگاه اسپرسوساز نیمه اتوماتیک | راهنمای خرید اسپرسوساز
این دستگاه‌ها به جای اهرم دستی، از پمپ الکتریکی برای ایجاد فشار آب جهت تولید قهوه استفاده می‌کنند. در این روش باید خودتان قهوه را وزن کرده و آن را آسیاب کنید، اما کار کمتری نسبت به ماشین‌های دستی انجام خواهید داد.
این ماشین‌ها ویژگی‌های مختلفی دارند. آنها به شما اجازه می‌دهند تا کنترلی بر دم نهایی قهوه داشته باشید. اسپرسوسازهای نیمه اتوماتیک یکی از محبوب‌ترین دستگاه‌های موجود در بازار هستند.
این دستگاه‌ها قیمت چندانی بالایی ندارند، اگرچه با قیمت‌های مختلفی به بازار عرضه می‌شوند. نیمه اتوماتیک‌ها برای همه کسانی که به اسپرسو علاقه دارند انتخابی عالی به شمار می‌آيند. در ادامه بحث راهنمای خرید اسپرسوساز، به دستگاه تمام اتوماتیک می‌پردازیم.
دستگاه اسپرسوساز تمام اتوماتیک
استفاده از این نوع اسپرسوسازها بسیار ساده است. استفاده از آنها بسیار راحت‌تر از مدل‌های نیمه اتوماتیک خواهد بود، اما آنها به شما اجازه نمی‌دهند تا کنترل زیادی روی نوشیدنی خود داشته باشید. بسیاری از این دستگاه‌ها از یک صفحه لمسی بهره می‌برند.
این صفحات تاچ یا لمسی به شما اجازه می‌دهند تا با فشار ساده یک دکمه، از میان تنظیمات مختلف قهوه مدنظر خود را انتخاب کنید. محدوده قیمت دستگاه‌های تمام اتوماتیک بسیار متفاوت است. برخی از مدل‌ها ارزان هستند و برخی دیگر با قیمت بالایی عرضه می‌شوند.
دستگاه اسپرسوساز فوق اتوماتیک | راهنمای خرید اسپرسوساز
این ماشین‌ها همه کارهای مربوط به تولید قهوه را برای شما انجام خواهند داد. سوپراتوماتیک‌ها برای کسانی که می‌خواهند کنترل کاملی بر قهوه خود داشته باشند مناسب نیستند. تنها کافی است نوشیدنی موردنظر خود را از طریق نمایشگر انتخاب کنید تا قهوه شما در عرض چند ثانیه آماده شود! بحث بعدی ما در زمینه راهنمای خرید اسپرسوساز، دستگاه‌های تک سرو است.
دستگاه‌های اسپرسو تک سرو
اسپرسوسازهای کپسولی معمولاً تمام اتوماتیک هستند. آنها با یک غلاف یا یک کپسول (شبیه به K-Cup) کار می‌کنند که شما آن را داخل دستگاه قرار می‌دهید. معروف‌ترین برند این نوع دستگاه، نسپرسو است. برای کافی است یک دکمه را فشار دهید و دستگاه تمام کارهای لازم را برای شما انجام می‌دهد.
این دستگاه‌ها یک گزینه کاملاً اتوماتیک عالی و بدون نیاز به تمیز کردن محسوب می‌شوند، اما همه کپسول‌های مخصوص قهوه قابل بازیافت نیستند. پیش از خرید این دستگاه‌ها باید مسائل زیست‌محیطی را نیز در نظر بگیرید.
دستگاه‌های پمپ اسپرسو | راهنمای خرید اسپرسوساز
این دستگاه‌ها دارای یک پمپ هستند که به دم کردن قهوه در دمای مناسب کمک می‌کند. آنها 9 تا 15 بار فشار تولید می‌کنند و یک پمپ الکتریکی دارند که روند پمپاژ اسپرسو را تسهیل خواهد کرد.
بخش‌های مختلف دستگاه‌های اسپرسو
اکنون که در بخش‌های قبل راهنمای خرید اسپرسوساز انواع دستگاه‌ها را پوشش دادیم، بیایید نگاهی به عبارات فانتزی متفاوتی بیندازیم که معمولاً بر روی بسته‌بندی دستگاه‌های اسپرسوساز مشاهده خواهیم کرد.
اسپرسو شات و دابل شات | راهنمای خرید اسپرسوساز
اسپرسو در دو اندازه سرو می‌شود: شات و دابل شات. همه ماشین‌ها هر دو گزینه را ندارند، اما برخی از آنها این دو گزینه را برای شما فراهم خواهند کرد. سبد سینگل خیلی استاندارد نیست و بیشتر شرکت‌ها در حال حذف آن هستند.
پورتافیلتر
پورتافیلتر در اصل دسته‌ای است که سبد فیلتر را نگه می‌دارد. این دستگیره به شما کمک می‌کند قبل از کشیدن شات، آن را در جای خود (روی دستگاه) قفل کنید. پورتافیلترها اندازه‌های مختلفی دارند. هنگام خرید سبد فیلتر یدکی به این نکته توجه داشته باشید.
سبد فیلتر | راهنمای خرید اسپرسوساز
این سبد، یک قطعه داخل پورتافیلتر است. یک سبد فیلتر، قهوه آسیاب شده را در جای خود نگه می‌دارد. برخی از اسپرسوسازها فقط از قهوه آسیاب شده استفاده می‌کنند، برخی دیگر با غلاف‌های ESE نیز سازگار هستند.
تک لمسی
بسیاری از دستگاه‌های اسپرسوساز به شما این امکان را می‌دهند که نوشیدنی خود را قبل از دم کردن با فشار دادن یک دکمه شخصی‌سازی کنید. دمای آب، مقدار شیر و مقدار قهوه آسیاب شده را انتخاب کرده و سپس دکمه دم کردن را فشار دهید! این دستگاه‌ها دارای یک صفحه‌نمایش لمسی هستند.
سیستم گرمایش | راهنمای خرید اسپرسوساز
وات قهوه‌ساز فاکتور مهمی است، زیرا بر سرعت گرم کردن آب دستگاه و حفظ دمای ثابت در حین دم کردن تأثیر می‌گذارد. این بخش از راهنمای خرید اسپرسوساز نیز به قسمت‌های مختلفی تقسیم می‌گردد.
سینگل بویلر
برخی از دستگاه‌ها دارای دو دیگ بخار هستند، در حالی که بیشتر اسپرسوسازها تنها یک دیگ دارند. دیگ تکی یا سینگل بویلر به این معنی است که فقط یک دیگ با آب داغ برای اسپرسو و بخار دادن شیر وجود دارد. یعنی ابتدا باید اسپرسو را درست کرده و سپس شیر را بخارپز کنید. دستگاه‌های موسوم به دابل بویلر به شما اجازه می‌دهند تا اسپرسو و شیر را به صورت هم‌زمان بخار بدهید.
این قطعه یک سینی قابل جابه‌جایی است که در حین دم کردن اسپرسو فنجان خود را در آن قرار می‌دهید. می‌توانید این قسمت را برداشته، آن را تمیز و یا خالی کنید. برخی از ماشین‌ها به شما این امکان را می‌دهند که سینی را جدا نمایید تا یک فنجان بلندتر را زیر پورتافیلتر قرار دهید.لوله بخار یا کف‌ساز شیر، چوبی است که در کنار دستگاه اسپرسوساز جهت بخارپز کردن و کف کردن شیر برای لاته و طراحی شده است.
شما می‌توانید برخی از چوب‌ها را با یک دکمه و برخی دیگر را با یک دستگیره کنترل کنید. به خاطر داشته باشید که همه دستگاه‌های اسپرسوساز همراه با لوله بخار عرضه نمی‌شوند و همه چوب‌های بخار در تهیه لاته کاربرد ندارند.
چگونه اسپرسوی خوبی درست کنیم؟ | راهنمای خرید اسپرسوساز
تهیه یک اسپرسوی خوب در خانه تنها با استفاده از یک دستگاه امکان‌پذیر نیست. اگر می‌خواهید اسپرسو شما طعم بی‌نظیری داشته باشد، باید مواردی که در ادامه راهنمای خرید اسپرسوساز به آنها می‌پردازیم را مورد توجه قرار دهید.
یک مقیاس یا اسکیل
تهیه این گزینه اختیاری است، اما اگر در مورد اسپرسو حساس هستید، تهیه یک اسکیل یا مقیاس ضروری خواهد بود. گزینه‌های مقرون به صرفه زیادی در این زمینه وجود دارد.