ویتنام

گردشگری و مهاجرتی

سبزی های معطر و ادویه جات ویتنامی: راهنمای جامع

سبزی های معطر و ادویه جات ویتنامی سفری به ویتنام، تجربه ای فراموش نشدنی از رنگ ها، صداها و البته طعم ها است. این سرزمین شگفت انگیز، آشپزی منحصربه فردی دارد که راز اصلی آن، استفاده سخاوتمندانه از سبزیجات معطر تازه و ادویه های خاص است. این مواد اولیه، قلب تپنده غذاهای ویتنامی هستند که هر لقمه ای را به یک داستان تبدیل می کنند. آشپزی ویتنامی هنر شگفت انگیزی است که طعم های آن، داستان های زیادی را برای گفتن دارد. این آشپزی، بر پایه ی تازگی مواد اولیه، تعادل بی نظیر طعم ها و عطرهای دل انگیز گیاهان و ادویه ها بنا شده است. برخلاف بسیاری از غذاهای آسیایی که شاید با استفاده زیاد از روغن و سس های غلیظ شناخته شوند، آشپزی ویتنامی بر سبک باری، طراوت و ظرافتی خاص تأکید دارد که ریشه در فلسفه کهن این سرزمین دارد. برای درک واقعی روح غذاهای ویتنامی، نیاز است که به قلب تپنده آن، یعنی سبزی های معطر و ادویه جات آن، قدم بگذاریم. هر برگ و هر دانه، نقشی حیاتی در خلق این سمفونی طعم ها ایفا می کند و شناخت دقیق آن ها، دریچه ای نو به سوی دنیای شگفت انگیز آشپزی ویتنامی می گشاید. این …