اسپاگتی نازک تر از موی انسان ابداع شد

به گزارش خبرگزاری آنا محققان کالج لندن رشته های پاستایی از جنس آرد ابداع کرده اند که ۳۷۲ نانومتر قطر دارند و ۲۰۰ بار نازک تر از موی انسان هستند. آنها از روشی به نام الکترو ریسی استفاده کردند که در آن نخ های آرد و آب با استفاده از بار الکتریکی از سوراخ سوزن کشیده می شود.

آدام کلنسی در این باره می گوید: «برای تهیه اسپاگتی مخلوطی از آب و آرد از سوراخ های فلزی رد می شوند. ما در این پژوهش نیز همین کار را انجام دادیم با این تفاوت که مخلوط آرد را با بار الکتریکی بیرون کشیدیم. محصول نهایی به معنای واقعی کلمه اسپاگتی است اما بسیار کوچکتر.»

نانو پاستا برای تولید شبکه ای استفاده شد که محققان قصد دارند در آن از آن به عنوان بانداژ زخم استفاده کنند.

این بانداژ آب و رطوبت را در خود نگه می دارد و از سوی دیگر باکتری را دور می کند و همچنین شیوه استفاده گیاهان از شبکه نانوفیبر های نشاسته ای برای ذخیره گلوکز را تقلید می کند.

 علاوه بر آن امکان استفاده از نانوفیبر ها به عنوان داربستی برای پرورش دوباره بافت ها بررسی می شود زیرا آنها از ماتریکس خارج سلولی تقلید می کنند. ماتریکس خارج سلولی نیز در حقیقت شبکه ای از پروتئین ها و مولکول های دیگر است که سلول ها برای پشتیبانی از خود می سازند.

 استخراج نشاسته به طور مستقیم از گیاهان نیازمند انرژی؛ و آب زیاد است بنابراین محققان به دنبال راهی بودند تا شاخه های نانو مشابه را ا ز منایع در دسترس مانند آرد تهیه کنند.

مرحله بعدی تحقیق بررسی ویژگی های این محصول است. کارشناسان می خواهند بدانند این مواد با چه سرعتی تجزیه می شود چگونه با سلول ها واکنش نشان می دهد و آیا می توان آن را در مقیاس کلان تولید کرد یا خیر.