تغذیه
جدیدترین <strong>اخبار مرتبط با تغذیه</strong> در این سایت برای شما ارائه شده است میتوانید لیست مطالب <strong>تغذیه</strong> را مشاهده نمایید.
-
سلامت و دانش
تغذیه چه نقشی در جلوگیری از سرطان دارد؟
آفتاب‌‌نیوز : احمدرضا درستی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در پاسخ به این پرسش که «تغذیه چه نقشی در جلوگیری از سرطان دارد؟»، گفت: اگر مواد غذایی سالم نبوده و حاوی مواد خطرناکی مثل قارچ نان باشد، می‌تواند موجب سرطان شود. همچنین استفاده از شیر و گوشت دام‌هایی که از نان‌های کپک زده استفاده می‌کنند می‌تواند موجب سرطان شود. وی افزود:استفاده از روغن‌های سرخ کردنی که در فست فود‌ها به دلیل سرخ کردن مکرر مواد غذایی استفاده شده هم می‌تواند باعث ایجاد سرطان در بدن انسان شود. آجیل‌هایی که در کنار خیابان قرار دارند می‌تواند سم را وارد بدن کند و حتی سبزیجات و میوه‌های گندیده و له شده هم خطرناک هستند. این متخصص تغذیه تاکید کرد: در برخی مواقع بهترین ماده غذایی را در اختیار داریم، اما نوع تغذیه ما موجب می‌شود تا سبزی و میوه کافی دریافت نکنیم. آنتی اکسیدان‌ها برای بدن ضروری بوده و اسیدهای چرب به اکسیداسیون‌های غیر آنزیمی بسیار حساس هستند. درستی با بیان اینکه انگور و آلو سیاه، سبزیجات سبز تیره و رنگی و گوجه فرنگی دارای آنتی اکسیدان بالایی هستند، گفت:مصرف زیاد گوشت قرمز، مرغ و چربی‌ها سرطان زا هستند. وی با بیان اینکه باید در هرم غذایی روزانه از هر ۵ گروه …
-
سلامت و دانش
چند نکته تغذیه‌ای برای تابستان
آفتاب‌‌نیوز : متخصصان مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده (CDC) می‌گویند: بیشتر مرگ و میر‌های ناشی از مسمومیت‌های غذایی مرتبط با باکتری‌هایی از قبیل سالمونلا، توکسوپلاسما، لیستریا و نوروویروس‌ها هستند. به گزارش هلث‌لاین، به طور کلی خطر مسمومیت غذایی در تابستان با مصرف برخی خوراکی‌ها بیشتر است. برای مثال گوشت نیم‌پز به سرعت با باکتری E. Coli آلوده می‌شود. تمام انواع گوشت باید حداقل در دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت (۷۱ درجه سلسیوس) به طور کامل طبخ شوند تا خطر آلودگی آنها با این باکتری به حداقل برسد. جوانه‌ها نیز از آنجا که برای رشد نیاز به شرایط گرم و مرطوب دارند برای رشد باکتری‌هایی مانند سالمونلا، لیستریا و E. Coli، محیط مناسبی هستند. حتی جوانه‌های خانگی که در شرایط بهداشتی پرورش می‌یابند، می‌توانند باکتری‌های مضر تولید کنند. تخم‌مرغ هم از دیگر گزینه‌های غذایی است که خطر ابتلا به مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد؛ البته اگر خوب پخته نشود. فراموش نکنید که پس از تماس با پوست تخم‌مرغ، دست‌های خود را با آب گرم و صابون بشویید. پوست تخم‌مرغ می‌تواند آلوده به باکتری باشد. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده در مورد خطر مسمومیت با سبزیجات تیره رنگ مانند اسفناج، کاهو و کلم نیز هشدار داده است. …
-
استان ها
توصیه‌های تغذیه‌ای مهم طب ایرانی در فصل گرما
۱۴۰۲/۰۲/۲۵ ۰۱:۰۱:۰۱ | | کد خبر: ۱۴۷۳۰۶۴ ارسال به دیگران | پرینت یک متخصص طب ایرانی به بیان توصیه‌های تغذیه‌ای طب ایرانی در فصل گرما پرداخت. به گزارش رویداد برتر؛ مرتضی مجاهدی به بیان توصیه‌های طب ایرانی همزمان با آغاز فصل گرما پرداخت و گفت: منابع طب ایرانی توصیه‌های بسیار خوبی در جهت حفظ سلامت در فصل گرم ارائه کردند که به نام تدابیر فصل گرم شناخته می‌شود و رعایت آنها سبب حفظ و ارتقای سلامت و پیشگیری از برخی از بیماری‌ها می‌شود. وی ضمن اشاره به اینکه مهمترین مشکلی که در فصل گرما برای سالمندان ایجاد می‌شود کمبود آب بدن یا دهیدریتیشن است، ادامه داد: افرادی که دچار این مشکل می‌شوند باید مایعات و املاحی که به موجب تعریق از بدن خارج می‌شود را بیش از آنکه از طریق نوشیدن آب تامین کنند با مصرف نوشیدنی‌هایی که حاوی محلول‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند نظیر دوغ، آب میوه و به ویژه مصرف میوه‌ها و سبزیجات مثل کاهو که هم طبع سرد و هم جذب تدریجی آب و املاح دارند، جبران کنند و این امر موجب می‌شود تعادل خوبی در بدن ایجاد شود. این متخصص طب ایرانی با بیان اینکه گروه دیگری از افراد که در فصل گرما دچار مشکلاتی …
-
خبرهای کلی
تغذیه‌درمانی برای مدیریت کووید-۱۹ – رویداد برتر
مطالعات نشان داده است که ارتباط مستقیمی بین رژیم غذایی ، سیستم ایمنی بدن و بیماری ناشی از ویروس Covid-19 وجود دارد. افرادی که رژیم غذایی متعادل و سالمی دارند دارای سیستم ایمنی قوی هستند و کمتر از سایرین در معرض بیماری و عفونت هستند. به گزارش رویداد برتر رویداد برتر وی نوشت: “از ابتدای اولین موارد ویروس کرونا ، مردم در سراسر جهان با یک حقیقت جدید روبرو شده اند ، این زندگی در روزهایی است که هر لحظه ممکن است زندگی آنها به خطر بیفتد.” در این مدت افراد زیادی به ویروس کرونا آلوده شدند که علائم آن از خفیف تا بدون علامت تا شدید متغیر بود. محققان دریافتند که غذاها و ترکیبات غذایی تأثیرات مفیدی بر روی سیستم ایمنی بدن و گیرنده های ACE2 (2 آنزیم مبدل آنژیوتانسین) دارند و در درمان و پیشگیری از بیماران مبتلا به Quid-19 مفید هستند. آنزیم ACE2 به سطح خارجی سلول ها در ریه ها ، رگ های خونی ، قلب ، کلیه ها و روده ها متصل می شود و محل ورود انواع خاصی از ویروس ها مانند Covid-19 به سلول های بدن است. محققان دریافتند که در چندین مطالعه از ابتدای جهان Covid-19 پروتئین ها ، اسیدهای چرب امگا …
-
سلامت و دانش
انواع کم خونی و درمان‌های تغذیه‌ای آن
نایب رئیس انجمن تغذیه ایران ، با اشاره به انواع و عوارض کم خونی ؛ وی توضیح داد که چگونه می توان با یک رژیم غذایی سالم جبران و درمان کرد. دکتر مجید حسن قمی در مصاحبه با رویداد برتر وی گفت: “کم خونی نوعی بیماری است که در آن تعداد گلبول های قرمز خون یا مقدار هموگلوبین در خون کاهش می یابد و تبادل اکسیژن و دی اکسید کربن بین سلول های خون و بدن قطع می شود.” “دلایل کم خونی می تواند کمبودهای غذایی ، خونریزی مزمن همراه با سوزش معده باشد.” اختلالات ژنتیکی ناشناخته ، بیماری های مزمن یا مسمومیت دارویی. وی با اشاره به کم خونی تغذیه ای ، گفت: کم خونی تغذیه ای ناشی از دریافت ناکافی مواد مغذی است و مهمترین مواد مغذی در خون سازی که کمبود آن باعث کم خونی می شود ، شامل آهن ، ویتامین B12 و اسید فولیک است. نارسایی کمبود آهن وی گفت: “فقر آهن یکی از شایع ترین اختلالات خوردن در کشورهای در حال توسعه است.” حسن قمی با بیان اینکه میزان آهن مورد نیاز در سن ، جنس و شرایط فیزیولوژیکی متفاوت است ، توضیح داد: زنان باردار به دلیل افزایش حجم خون ، رشد جنین …