بهترین انتخاب ها برای تغذیه سالم در طولانی ترین شب سال

به گزارش رویداد برتر آجیل از مهم ترین خوراکی های شب یلدا به شمار می رود. گرچه چربی موجود در آجیل از نوع مفید و غیراشباع است اما کالری بالایی دارد. بنابراین برای پیشگیری از اضافه وزن مصرف آجیل باید در حد اعتدال باشد.

آجیل شور نخورید

از خرید و مصرف آجیل های شور پرهیز کنید و به جای آن آجیل های خام و تفت داده نشده را به مقدار کم استفاده کنید.  

آجیل را از مراکز معتبر تهیه کنید و به رنگ طعم و تازگی آن توجه کنید. بوی ماندگی و مزه تند نشانه ناسالم بودن آجیل است. رنگ آجیل را نیز کنترل کنید؛ اگر دست شما رنگی شد احتمال رنگ آمیزی با مواد غیرمجاز وجود دارد.

نکات مهم برای افراد چاق و دیابتی

افراد چاق می توانند مقدار کمی آجیل را قبل از غذا مصرف کنند. فیبر موجود در آجیل باعث سیری و کاهش اشتها می شود.  

افراد دیابتی به جای توت کشمش و انجیر که قند بالایی دارند از مغزهایی مانند گردو فندق پسته و بادام زمینی استفاده کنند.  

افراد مبتلا به فشار خون نیز باید از آجیل های نمکی پرهیز کرده و آجیل خام را جایگزین کنند.

میوه های رنگارنگ؛ تقویت کننده سیستم ایمنی

میوه های شب یلدا مانند انار هندوانه خرمالو پرتقال و نارنگی سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی هستند که به تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب کمک می کنند.  

خواص هندوانه و انار چیست؟

هندوانه به دلیل وجود ماده ای به نام لیکوپن به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در پیشگیری از بیماری های سرطانی مؤثر است.  

انار منبع غنی از آنتی اکسیدان های مختلف از جمله الاژیک اسید است که از بروز سرطان جلوگیری کرده و رشد تومورهای سرطانی را کند می کند. انار برای سلامت قلب و عروق جلوگیری از تصلب شریان ها سکته ها پیری زودرس و آلزایمر مفید است.  

نکات تغذیه ای برای افراد خاص

دیابتی ها نباید بیش از سه واحد میوه مصرف کنند (مثلاً یک قاچ متوسط هندوانه یک خرمالوی متوسط یا نصف لیوان انار).  

افراد مبتلا به فشار خون بهتر است از میوه های غنی از پتاسیم مانند هندوانه خرمالو و انار در حد اعتدال استفاده کنند. پتاسیم به کاهش و کنترل فشار خون کمک می کند.

میوه های خشک؛ مقوی اما پرکالری

میوه های خشک مانند کشمش برگه زردآلو و خرما از دیگر خوراکی های رایج شب یلدا هستند. این میوه ها غنی از ویتامین های گروه B و A و املاح معدنی مانند کلسیم آهن منیزیم و پتاسیم هستند.  

هر 100 گرم میوه خشک حدود 250 کالری دارد بنابراین مصرف بیش ازحد آن می تواند منجر به اضافه وزن شود.  

تا حد امکان از میوه های تازه به جای میوه های خشک استفاده کنید. فیبر بالای میوه های تازه از جذب چربی و قند در روده جلوگیری کرده و به پیشگیری از چاقی دیابت و چربی خون بالا کمک می کند.  

افراد چاق و مبتلایان به چربی خون بالا بهتر است میوه های تازه را در حد متعادل جایگزین میوه های خشک کنند.

در مصرف شیرینی ها و شکلات ها احتیاط کنید 

  شیرینی ها کاکائو و شکلات های شب یلدا سرشار از انرژی و چربی هستند. بهتر است میزان مصرف این خوراکی ها به حداقل برسد.  

از مصرف شیرینی های بزرگ و خامه ای پرهیز کنید و در صورت تمایل شیرینی های خشک و کوچک را انتخاب کنید؛ حتی در مصرف این نوع شیرینی ها هم اعتدال را رعایت کنید.

لبو و کدو حلوایی؛ تقویت کننده سیستم ایمنی

  لبو و کدو حلوایی از خوراکی های خوشمزه و سالم شب یلدا هستند؛ این مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند. فیبر بالای موجود در لبو و کدو حلوایی باعث کاهش کلسترول خون و کاهش خطر سکته های قلبی می شود.

توصیه هایی برای یک شب یلدای سالم

  1. به دلیل مصرف تنقلات مختلف شام سبکی میل کنید.  

2. از غذاهای چرب سرخ شده و پرنمک پرهیز کرده و همراه شام سبزی و سالاد مصرف کنید. فیبر موجود در سبزیجات مانع جذب چربی و قند اضافی در روده می شود.  

3. افراد دیابتی در مصرف باسلوق که حاوی قند زیادی است احتیاط کنند.  

4. پرخوری در شب یلدا می تواند علاوه بر سوءهاضمه به دلیل انرژی اضافی منجر به اضافه وزن و چاقی شود.  

بنابر اعلام وزارت بهداشت شب یلدا فرصتی برای شادمانی صمیمیت و بهره مندی از خوراکی های متنوع و خوشمزه است. با رعایت اصول تغذیه سالم و اعتدال در مصرف خوراکی ها می توان ضمن لذت بردن از این شب خاطره انگیز سلامت بدن را نیز حفظ کرد.

انتهای پیام